妊婦さんや子供でも飲める!ノンカフェインコーヒーの信級玄米珈琲って知ってる?

コーヒーのある暮らし

2015.07.18

妊婦さんや子供でも飲める!ノンカフェインコーヒーの信級玄米珈琲って知ってる? 出典:facebook.com(信級玄米珈琲)

妊婦さんにとってコーヒーに含まれるカフェインは厳禁。コーヒーが大好きで毎日飲んでいたけれど、妊娠するとお医者さんからは控えるように言われてしまいます。けれど毎日飲んでいたコーヒーの楽しみを絶たれると、それもストレスの原因になりかねませんよね。「カフェインはとりたくないけれどコーヒーは飲みたい」そんな方は玄米から作られたノンカフェインコーヒーの信級玄米珈琲を試してみませんか?

信級玄米珈琲とは?

信級玄米珈琲とは? 出典:nobushina-coffee.com

信級玄米珈琲は長野県長野市の山の中枢にある信級(のぶしな)という自然豊かな地域でとれる信級産玄米を焙煎して作られたコーヒーです。職人さんが自ら育てたお米を炭窯と対話しながら焙煎されたコーヒーは、炭窯で丹念に焙煎された深いコクとお米特有のやさしい甘みを感じることができます。また玄米珈琲は焙煎、粉末状にすることで、玄米が持つ高い栄養も吸収しやすくなると言われています。

自然が豊かな産地

自然が豊かな産地 出典:nobushina-coffee.com

原料となる信級産玄米は激しい昼夜の寒暖差に耐え、山の湧き水で育てられるため身が引き締まったとっても美味しいお米なんですよ。自然と向き合い、手間暇かけて作られた職人さんの温もりが伝わってきますね。

出典:nobushina-coffee.com

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信級玄米珈琲の焙煎方法

信級玄米珈琲の焙煎方法 出典:nobushina-coffee.com

信級玄米珈琲の焙煎方法はとってもユニークです。通常の焙煎機を用いたコーヒーの焙煎とは違い、炭窯の余熱である遠赤外線を使って焙煎されています。コーヒーの豆よりも一粒が小さい玄米では全方位から遠赤外線が降り注ぐ炭窯焙煎を用いることが有効なんだそう。炭窯焙煎によって玄米が煎り上がることでコクと香りの成分が閉じ込められることで信級玄米珈琲特有の味を生み出しているんですね。

体に優しいノンカフェインコーヒー

体に優しいノンカフェインコーヒー 出典:nobushina-coffee.com

一般的なノンカフェインコーヒーはカフェインを取り除く工程で有機溶剤などの化学薬品が使用されますが、それでも全てのカフェインを取り除くことはできず3%程度のカフェインは除去されずに残ってしまいます。それに対して玄米を原料とする信級玄米珈琲はカフェインレスなので、妊婦さんや子供でも安心して飲むことができるんですよ。

信級玄米珈琲の淹れ方

信級玄米珈琲の淹れ方 出典:nobushina-coffee.com

淹れ方は通常のドリップの方法で淹れることができます。ポイントとしては蒸らさないこと。ドリッパーにセットした粉全体にお湯が行き渡るようドリップしていきます。お好みの濃さで10~20gの粉で300cc抽出することができます。

出典:nobushina-coffee.com

深煎りでコクがあるため水出しコーヒーとしても楽しむことができます。ポイントは通常の水出しコーヒーよりは少し短い時間で抽出すること。100ccあたり約4gの粉を2~3時間で抽出します。

出典:nobushina-coffee.com

玄米を煎ったものなのでちょっとした隠し味にもピッタリ。スイーツのトッピングとしてふりかければ、香ばしさのアクセントをつけることができますよ。

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パン生地やクッキーなどの生地に練りこめば、ほんのり苦味がある栄養満点のおやつができますね。ノンカフェインなので子供にも安心して食べさせることができますね。

まとめ

いかがでしたか?豊かな大地で育ったノンカフェインコーヒーの信級玄米珈琲ならコーヒーを我慢している妊婦さんでも安心して飲むことができますね。コーヒーだけでなくお菓子の隠し味にも使えてとっても万能な信級玄米珈琲。ぜひ試してみてくださいね♪

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